Si j’étais une fille raisonnable et bien organisée, j’arrêterai de claquer mon argent dans des futilités pour pouvoir me payer un appareil photo digne de ce nom. Et prendre des photos comme ça :
ça, mes aïeux, ce sont les meilleurs oeufs cocotte foie gras de Paris. Un ramequin brûlant qui sort du four, un oeuf, une cuillère de crème fraîche, une tranche de foie gras et un rien de persil, servis avec des mouillettes croquantes. Mmmmmh !!!
On peut les déguster au Potager, un minuscule restaurant dans le quartier d’Abbesses dont c’est le plat phare, à tel point qu’il est proposé en entrée, en plat et en dessert ! Seul hic, réservez ou bien attendez-vous à patienter au moins deux heures le week end (dur, quand vous vous êtes faits recaler, de voir à travers la vitre des clients réjouis se jeter sur leurs oeufs cocotte foie gras pendant que votre ventre gargouille).
Et puis même si ces oeufs sont la star du Potager, les autres plats de la carte sont bien braves quand même.
Un veau en croûte de thym qui fond dans la bouche. Courez au Potager.
Le Potager, 16, rue des Trois Frères, Paris XVIII
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