Le Pré Verre

Après en avoir entendu dire beaucoup de bien depuis longtemps, je me décide enfin un beau matin (vers 14h) à en franchir la porte.

Le Pré Verre, c’est donc ça: un décor bistrot parisien somme toute assez classique, avec menu du jour griffonné sur une ardoise. Le principe: une cuisine  apparemment “gastronomique, dans une ambiance et à des prix “bistro”” (cf le site Internet.)

La formule déjeuner à 13,50€ commence donc par une salade d’endives/betteraves aux raisins et noix, assez sympathoche, mais vite avalée vite oubliée.

ça se poursuit par un onglet de boeuf laborieusement coupé, difficilement mâché et vite oublié aussi (la purée était bonne, bon point, mais seul bon point). 

Le dessert n’était pas inclus (et en plus,mauvaise surprise au moment de l’addition, le choix de la grillade au lieu du plat majorait le prix du menu de 2€, soit 15,50€ au lieu de 13,50€.) Et là, je me dis que bon, quand même, je suis au Pré Verre, c’est vrai, merde quoi, faut quand même que je tente quelque chose d’un peu plus edgy pour finir. Comme…

Fraises marinées au persil et sa glace (au persil, donc). 

Je savais, par “un dîner presque parfait” notamment, qu’il existait des desserts mariant fraises et persil (sous forme de soupes sucrées notamment) mais je n’en avais jamais testé. Eh bien, c’est…spécial.

Je ne pourrais pas dire que je ne n’aime pas. Je ne pourrais pas dire non plus que j’aime. Mais comme il faut bien dire quelque chose, je dirais que le mélange fraises-noisettes-sucre glace se marie assez bien avec le petit jus de persil acidulé qui baigne le fond de l’assiette. En revanche la glace….un goût un peu trop prononcé pour moi, et au final un peu l’impression de manger une glace au gazon. 

Un gros bémol sur le service, assez désagréable sur la fin, quand le resto est pratiquement vide et qu’ils ont hâte de voir déguerpir les derniers clients (= nous). A re-tester, éventuellement, mais plutôt le soir et avec des plats un peu plus casse-gueule puisqu’apparemment, la spécialité de la maison réside plus dans les associations insolites que dans les onglets grillés-purée.

Le Pré verre, 8, rue Thénard, Paris V. Menu Entrée-Plat-Dessert à 29,50€. Formule déjeuner à 13,50€.